佐賀の理研農産の美味しい情報

最近めっきり寒くなり、今年も早いもので残すところあとわずか
となってしまいました

久々のブログ更新となってしまい、楽しみにして頂いてる皆様には大変申し訳なく思っております


さて今回は、モチモチトーストミックスを使って、ココアパンとレーズンパンの2種類を作ってみました

ぜひ、お試しください。



材料・分量等は追記をご覧ください。  続きを読む

最近、モチモチトーストミックスに関する問い合わせが増えてきました。
皆さんにモチモチトーストミックスが浸透してきているんだなと
うれしく思っています。



お問い合わせの内容的には…

●パンがうまく膨らまないんですがどうしてですか？
●1.5斤用のホームベーカリー器で焼きたいんですが
  分量はどうしたらいいですが？
●ホームベーカリーを持ってないんですが、手でどうやって
  作ったらいいですか？       等

お答えですが、

●出荷の前に製品検査（膨れ方や味など）で製品として合格したものを
  お客様に届けています。考えられる原因として、ドライイーストの入れ忘れや、
  量り間違い、水の分量の量り間違い、
  また季節によって水温などで影響することもあります。
●1.5斤用のホームベーカリーで作る場合はモチモチトーストミックスの裏面に
　記載されている分量をそのまま1.5倍していただければＯＫです。
●手で作る場合には、こちらのブログで紹介しています
  過去の記事などを見ていただくととても分かりやすいです

もっと詳しく知りたい、モチモチトーストミックスについて購入できるところや、
作りかたに関する質問など、ブログの方へメールを下さってもいいですし、
理研農産化工のＨＰへ問い合わせいただいても構いません。

もうすぐ夏休みなので、お子さんと一緒にパン作りを楽しんだり、
自由研究の題材として、パンができるまでを研究されても面白いですよ 

さがファンのオンラインショップでもご購入できます⇒こちら

今日は冷蔵庫のあまり物であった、ベーコンと、たまねぎで
『ベーコンオニオンパン』を作りました。
（たまねぎ1/3、ベーコン1枚をフライパンで炒めて、
油を切ったものを使用しました）


（炒め方もありますが、たまねぎの水分もあるので、
通常の水分量より、10ｃｃ程水の量を減らしてください。）

カリカリにローストしたベーコンと、少し多めに入れたブラックペッパーが
よく合います！しかも今回は通常のバターの変わりにガーリックバターを
使いました。ガーリックの風味も食欲をそそります。
大人はよく冷えたビール、子供はラムネなんかが合いそうです

  

19日は父の日ですね
我が家では、子供が保育園でお父さんの為に
何か製作をしているようで…とても楽しみにしているみたいです。

日ごろの感謝の気持ちを、
今年は手作りお菓子で伝えてみてはいかがですか？？
お父さん、そして旦那さんはきっと喜びますよ！

毎日雨ばかりでじめじめしているので、
今回はさっぱり食べられて、甘いものが苦手なお父さんにも
ぴったりな、甘さ控えめな、
九州薄力粉（佐賀県産小麦100％の薄力粉）
を使った「レアチーズのタルト」
をご紹介します。
タルトを台から作るのは面倒…だと思うかもしれませんが、
意外と簡単にできちゃいますよ
そして、今回のレアチーズケーキは、クリームチーズを使わず
メタボ気味のお父さんの為にヨーグルトを使って作ります！！


















ﾚｼﾋﾟは追記を見てください。

ﾀﾙﾄ台は時間がある時に作って冷凍しておくと、便利ですよ。
今回はオレンジソースをかけています。
他に、ミキサーにかけキウイフルーツや、桃缶なども合いますよ！

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最近は日中も日差しが強い日が続き、半袖で過ごせる日もありますね。
そろそろ食卓にも涼しいメニューが並ぶ頃ではないでしょうか？

と言うことで今回は、暑い日にぴったりの
簡単で、美味しい佐賀県産小麦粉を使った
手延べうどん「ほとめく」で冷製パスタ風のメニューをご紹介します









　佐賀県産小麦を使った手延べうどん「ほとめくは」
　コシがあり、のどごしがよく延びにくいので冷性パスタ風に
　アレンジしてもとっても合います
　我が家はおばあちゃんへの手土産によくもって行きますが、
　歯が弱いおばあちゃんでも、この「ほとめく」のコシは丁度よく、
　つるつるっとのどごしよく食べれるのでとても喜ばれます

http://www.sagafan.com/shop/shopinfo/shc/riken
さがファンのショッピングサイトでも購入できますよ。


　











＜材料＞　

材料（2人分）	使用量
ほとめく	200ｇ
プチトマト	150ｇ
ニンニク	1片
唐辛子	1本
オリーブオイル	大さじ1
レモン汁	小さじ1
醤油	小さじ1
塩	少々
黒こしょう	少々
大葉	適量

＜作り方＞
①プチトマトは皮付きのまま1/4に切る
②フライパンにオリーブオイルを熱して、みじん切りしたニンニクと、輪切りにした
　 唐辛子を入れて弱火で香りが出るまで炒める
③②にプチトマトを入れて、さっと火を通したら直ぐに火を止める
④③をボールに移して、レモン汁、醤油、塩、黒こしょうで味付けをして
   冷蔵庫で冷やす
⑤「ほとめく」を少し固め（約6分半）に茹でて氷でしめて、冷やした
　 トマトと絡めて器に盛る
⑥千切りした大葉を散らす　　

※お子様用には唐辛子が無くてもＯＫ

今回使用したトマトは加熱用のトマトで、そのままでも美味しいのですが、
加熱すると更に旨みが増します。
最近はいろんなトマトの品種が野菜コーナーに並んでいるので、
いろんな食べ方を試してみるのも楽しいですね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    

もうすぐ春ですね
理研農産佐賀工場の門の横にある梅の木もきれいに咲き、
春が近づいているなぁ～と感じています。
でも、春は花粉の季節…
今年は花粉量が多いという事で早速花粉症になってしまいました

さて、皆さんの冷蔵庫に練乳は残っていませんですか？
我が家も、この季節は苺はよく食べるのですが、
その時にたまには練乳をかけたいと思い、冷蔵庫に常備はしていますが、
なかなか使い切れなくて、余ってしまいます。

そこで今回はモチモチトーストを使って、
練乳で作ったミルククリームを挟んだ「ミルクフランス」を
ご紹介します

⇒レシピは追記を参照してください

モチモチトーストに薄力粉を加えることでソフトフランスのような食感になりますよ！
そして練乳クリームはとっても美味しくて、食パンに塗っても合いますよ


さて、東北地方の大地震は毎日テレビを見ていて心が痛むような光景ばかりです。
その中でも、小さなお子さんが不安な表情をしている姿、
母親が子供を力強く抱きしめている姿に同じ子を持つ親として、
何も出来ない事に歯がゆさを感じました。
テレビで、たくさんの食べ物や、水などの物資についてはよく耳にしますが、
離乳食や粉ミルク、紙オムツなどについては
あまり報道されていないなと感じました。
私も、微力ながらそのような物を届ける事が出来ればなと思います。
1人1人が出来ることは微力でも、たくさん集まればきっと
大きな力になると信じています。

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