佐賀の理研農産の美味しい情報

ＵＦＯパン作りました。



“ＵＦＯパン”は、“ボルガ”や“スイートブール”といった名前で出回っています。

パンの表面にかかった甘い部分と、はしっこのクッキーみたいな部分が好きで、

小さい頃、中身は食べず、表面とはしっこだけ食べてました…(；￢∀￢)ﾊﾊﾊ。

今回使った商品は、

　モチモチトーストミックス

モチモチトーストミックスで作ったから、中身の白い部分も、

ほんのり甘く、モチモチとした食感の美味しい“ＵＦＯパン”ができました☆


ＵＦＯパン

【材料】
パン生地

モチモチトーストミックス　　　　　　２８０ｇ

バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　１５ｇ

卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　５５ｇ

水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｍｌ

ドライイースト　　　　　　　　　　    　　小さじ１
　
絞り上生地

バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６０ｇ

グラニュー糖　　　　　　　　　　　　　　　６０ｇ

理研ホットケーキミックス　　　　　　７５ｇ

卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６０ｇ　


先に絞り上生地を作ります。

【作り方】
①　バターを溶かします。(沸騰直前で火を止めます。）

②　溶かしたバターにグラニュー糖を入れよく混ぜます。

③　②が、とろ～んとした状態になったら、理研ホットケーキミックスを加えます。
　　（粉気がなくなるまで、混ぜます。）

④　②に、溶き卵を数回に分けて加え混ぜます。
　　（生地をすくい上げると、する～っと生地が落ちるくらいが理想です。）

⑤　冷蔵庫で生地をねかせます。


パン生地は、ホームベーカリー機のパン生地コースで作ります。

【作り方】
①　ホームベーカリー機に、パン生地の材料を入れパン生地コースにセットします。

②　生地が出来上がったら１０等分に分割し、丸め、天板に間隔をあけて並べます。
　　
③　表面に、ビニールをかぶせ、温かい所で発酵させます。（約１時間）

④　発酵が終わったら、絞り上生地を、絞り袋に入れ、パン生地の表面に渦巻き状に、絞ります。

⑤　１８０℃に熱したオーブンで１２～１５分焼きます。



表面がツヤツヤのＵＦＯパンができました



　　　　　　　　　　　ｂｙ　サク子